南方日报讯（见习记者/许筱倩通讯员/张思燕）作为县级非遗美食的鱼头汤，以其色、香、味俱佳而广受赞誉美食。最近，为期3天的廉江市首届河唇鱼头汤美食嘉年华收官。活动期间，廉江举办“十大鱼头汤”评选活动，发布河唇鱼头汤VI体系，相关单位签订河唇鱼头汤产业化项目，街头音乐、特色美食展、记忆大师讲座进校园等系列活动吸引不少市民游客前来打卡游玩，助推该非遗美食产业化发展。
廉江为非物质文化遗产河唇鱼头汤制作技艺揭牌美食。河唇鱼头汤历史悠久。清朝末年，廉江河唇片区的太平店圩私营饭店兴起烹饪鳙鱼头汤。厨师周祖兴时常用鳙鱼制作鱼头汤，香味浓郁，受到食客欢迎。经过3代人的传承与发展，河唇鱼头汤制作技艺成了“致富经”，风味独特的鱼头汤博得各方游客赞叹，带动更多人经营鱼头汤店。
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