豆腐酿、辣椒酿、假蒌酿
在广西菜市逛一逛
美食你会发现各种各样的酿菜
在广西人的菜桌上
无菜不酿美食,无酿不欢!
最近
#还有什么是广西人不会拿来酿的吗#
#广西万物皆可酿#等话题
登上美食了社交平台热搜
视频截图美食。
一起来看看广西的酿(靓)嘢美食!
豆腐酿
豆腐酿是最常见的酿菜之一,汤汁鲜美,口感滑润鲜嫩美食。取豆腐一块,把表面用勺挖个凹坑,把酿馅放进去,或煎或炖,或焖或蒸,各具风味。
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图源:钟山文旅微信公众号
菜包酿
桂林平乐流行一种菜包酿,即用菜叶包裹糯米、芋头、肉末等酿馅美食。此菜叶乡间最常见,当地人叫金叶菜,也叫牛皮菜。菜包酿也可以用生的生菜叶包着吃,味道清甜。
图源:平乐发布微信公众号
瓜花酿
取新鲜南瓜花,去蕊洗净,此为酿壳,以新鲜五花肉、豆腐、马蹄、鸡蛋清等做馅,酿入花心,摆盘蒸熟美食。瓜花酿具备了花的清香、马蹄的甘甜,还有豆腐、鸡蛋的嫩滑,再加上肉香,美味十足。
图源:桂林晚报
此外
还有蛋酿、茄子酿、萝卜酿等
贺州客家酿 图/小红书@七是七
吃上一口广西酿菜
满满的幸福感美食!
广西万物皆可酿
东北万物皆可冰糖~
在东北美食,冰糖XX
是除美食了冻梨冻柿子之外的
“最火东北街头小吃”
在东北美食,冰糖葫芦是要分高低段位的
一个摊主想彰显自己的别具一格
手上必须有点硬货
视频截图美食。
冰糖黄瓜、冰糖苦瓜是新手玩家
冰糖辣条、冰糖帝王蟹这样的
才是真正的王者
视频截图美食。
大家还吃过哪些酿制或冰糖美食美食?
(来源:南国早报客户端综合)
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