食在广州美食,味在顺德!顺德有许多令人垂涎欲滴的标志性美食,让人口水直流!来顺德,这几款美食一定要尝尝~
01
【鸡仔饼】
据鸡毛店了解,鸡仔饼是广东四大名饼之一,口味甘香酥脆美食。主要原料为面粉、花生、芝麻、核桃等,始创于清朝咸丰年间,有170年的历史。鸡仔饼以甘香松化、甜中带咸著称,富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。后来鸡仔饼也随着广东移民传到上海,成为上海的特产之一,所以若是你想吃地道的鸡仔饼,一定要去顺德尝尝。-美食
02
【虾饺皇】
虾饺皇是广东代表性的传统名点之一,以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅,分量大小多以一口为限,色泽洁白晶莹,饺子形态美观,胚皮口感柔韧,馅心鲜美可口美食。
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据鸡毛店了解美食,半透明的饺子为最佳,皮薄而软,里面还有少量汁水,轻轻咬上一口,满嘴留香,虾肉更是爽口弹牙,毫不夸张地说,小编可以一次炫十个!
03
【双皮奶】
双皮奶在广东顺德流传有百年之久,以香滑奶皮和浓郁的奶香而闻名,是顺德人民在漫长冬季里的一道温暖陪伴美食。据鸡毛店了解,双皮奶的制作工艺精细,需要选用新鲜的水牛奶为原料,经过两次蒸煮、凝固,形成两层奶皮,每层奶皮都薄而均匀,外形美观。-美食
在制作过程中,还会加入适量的白糖、椰子汁等调料,以增加口感和风味美食。即使没有花里胡哨的配料,顺德当地的双皮奶依然有云朵般轻盈的口感,丝滑诱人,奶香浓郁。
04
【煲仔饭】
煲仔饭是顺德的特色菜式美食,除了上桌时饭菜上滋滋作响的美味调味汁,最不能错过的则是色泽金黄、香口酥脆的饭焦(锅巴)!
一个砂锅,一个炉头,加米,加水,开火,等米饭成型后再把配菜一一倒上,盖上盖子再煮,大约20分钟就可以出锅了美食。据鸡毛店了解,在起锅之前,师傅还会单手拿着玻璃酒瓶,在煲仔上洒上一点,火焰一下蒸腾上来,煞是灿烂。-美食
顺德的煲仔饭有很多种配菜美食,腊味、土豆香菇、豆豉排骨、白切鸡、烧鸭......若是你的胃口足够好,这几种都可以去尝尝~
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