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2023年10月31日，潮州成功入选“世界美食之都”，成为全球50余座被联合国教科文组织认可的美味城市里的一员美食。在旅途中，许多人会因为一道美食记住一座城。开年之际，《旅行家》1月新刊，带你走近世界各地极具代表性的美食之都，逐味探寻城市的灵魂。

中国·潮州

潮州人的海味餐桌

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潮州丰富的海鲜资源，让当地人对海鲜烹饪和吃法有着独到见解美食。从家常烩鱼打冷到鲍参螺胶，海洋美食出现在潮州每个家庭的餐桌。

中国·澳门

美味之城的AB面

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澳门尽管面积仅32.9平方公里，却为来者提供了丰富、杂糅的美食体验美食。这里既有A面的众多老铺，又有声色犬马的高端餐厅。

墨西哥·梅里达

舌尖上的玛雅文化

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作为古玛雅文明的摇篮之一，梅里达的美食至今仍延续着玛雅时期的影子，同时也在文化融合中不断创新发展美食。

挪威·卑尔根

不加雕琢的山海风味

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挪威菜的最大特征是与自然融合美食。不论是顶级餐厅还是农夫市场，卑尔根人对于本土原生食材的青睐让人感受到北欧人对于自然的向往和热情。

意大利·帕尔玛

火腿与奶酪之城

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想要了解帕尔玛的美食，千万不能错过火腿和奶酪美食。在这里成为美食之都以前，当地的火腿和奶酪就因带上“帕尔玛”的前缀闻名遐迩。

日本·鹤冈

穿越时光的朴素味道

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自鹤冈市被评为世界美食之都以来，当地素斋和乡土料理开始被世人熟知美食。这些朴素美食跨越时间长河，被一丝不苟地传承至今，每一口都能吃出在地的风味。

更多精彩目的地

艺术·ART

塞维利亚美食，艺术在街角

塞维利亚的艺术有着丰富的语言，从金色的建筑到明艳的斗牛场，再到哀伤的弗拉明戈，它们如同流动的盛宴，拨动着人的心弦美食。

建筑·ARCHITECTURE

景德镇美食，瓷都新生

当陶瓷文化旅游成为景德镇的新名片，这座城市迎来了新生，建筑群在5年间落地开花美食。既有精彩的旧建筑改造项目，也有尊重当地文脉的全新建筑。

城市·CITY

哈瓦那美食，时光逆流

每年的11月至次年3月是哈瓦那的旅游旺季，在这里，街头川流不息的老爷车如时光的逆流美食。哈瓦那人依旧有着上世纪30年代对纸醉金迷生活的骄傲。

文化·CULTURE

波尔图美食，满城尽是青花瓷

尽管瓷砖已经成为葡萄牙的艺术象征之一，但还未有一座城市如波尔图这般，以高密度的蓝白青花瓷写就属于它的标志性色彩美食。