168娱乐网：孟州：赏民俗表演 品非遗美食

“一碗浑浆凉粉片，给个神仙也不换!”“五一”假期期间，南庄镇街头叫卖声不断美食。

为进一步弘扬特色民俗文化，营造积极向上、欢乐祥和的节日氛围，5月1日至5月3日，在孟州市南庄镇南庄二村南北大街，孟州市第二届民俗文化集会暨非遗美食“南庄凉粉”展销会顺利召开，各种民俗文化表演、特色小吃、各类商品惠民展销等纷纷登场，活动现场人潮涌动，热闹非凡美食。-美食

“今年已经是第二届孟州市民俗文化集会及非遗美食‘南庄凉粉’展销会了，能把我们这项非遗美食推崇出来，并且收获大家的喜爱，我们都感到非常高兴美食。”南庄二村党支部书记王林山说。

“南庄浑浆凉粉”其主要原料为绿豆，制作工艺包括筛选、打瓣、去皮、泡发、磨制、过滤、沉淀、撇浆、熟制、成型美食。食用时，入口润滑，十分爽口。2008年1月，“南庄浑浆凉粉”被焦作市人民政府列入“第一批市级非物质文化遗产保护名录”。-美食

“南庄混浆凉粉”其特色在混浆上，虽说全国各地形形色色凉粉不少，但混浆凉粉别处从未见到过美食。因孟州绿豆日照时间长，淀粉含量丰富，土壤中富含的硅、铁、锰、硒等微量元素及矿物质赋予了孟州绿豆的保健特质。“南庄混浆凉粉”秉持传统制作工艺，富含高蛋白和各类维生素、矿物质等，不仅是一种美食，还能够清热解毒、解暑降温、消食健胃和平衡人体酸碱度，长期食用可以帮助人体排除毒素，达到美容养颜之功效。-美食

值得一提的是，当日活动现场，还有几名身着古装的游客，穿梭在集市之间，自称是效仿古人潘安“穿越”千年游集市，再品“南庄混浆凉粉”美食。据悉，孟州市历史悠久，是唐宋八大家之首韩愈的故里，“一文一武一美一仙”被人称颂。据传，中国古代历史第一美男子，西晋时期文学家、政治家，有“桃花县令”之称的潘安，在河阳(今孟州)做县令时，非常偏爱南庄混浆凉粉，经常坐车来品尝，在南庄镇驸马庄村“潘安所”就是其在县城外的常住居所。-美食

“一边看民俗表演，一边品尝非遗美食，体验感真好!‘五一’不用出去玩，在家门口也能热热闹闹的，希望以后能多多举办这类活动!”现场群众王志兴说美食。

“本次活动的开展，旨在将传统民俗文化及特色非遗文化美食走进群众，让更多的人了解并喜爱，将南庄浑浆凉粉的制作技艺传承，打造南庄镇文旅名片，擦亮韩愈故里的金字招牌美食。”南庄镇相关负责同志表示。(孟州市委宣传部 作者：张冰)-美食