互动编辑 卢红
外酥里嫩
鲜香味美
1月30日,壹粉“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报,“分享一道五香熏鲅鱼,快过年了,可以做点放冰箱里,吃的时候很方便,五香鲅鱼营养丰富,鲜甜味美,外面酥脆,里面肉质劲道又鲜嫩,非常好吃美食。”壹粉说。一起来看下制作方法吧~-美食
配料:鲅鱼,葱,姜,蒜,料酒,醋,盐,生抽,老抽,花椒,胡椒粉,白糖美食。
具体做法:
1、鲅鱼洗净,把内脏处理掉,把鱼清洗干净,放冰箱冷冻,一直冻硬,再取出来切1厘米厚片,(因为冷冻过的鱼好切而不碎)把鱼片清洗干净,然后放入葱段,姜片,蒜片,花椒粒,胡椒粉,料酒,醋,盐,白糖,生抽,老抽美食。腌制4~5个小时,期间经常翻动一下,这样腌制均匀,容易入味,腌制好后取出鱼片晾干水分备用。-美食
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2、锅里放油,等油温七成热放鱼片,全程中火,待两面金黄就可以盛出装盘了美食。一道五香熏鲅鱼就做好了,真的非常好吃,过年喝着小酒,品着五香熏鲅鱼干,真的太美味了。
这样做出来的鲅鱼,外酥里嫩,鲜香味美美食。你学会了吗?不妨也来试做一下吧~
恭喜该情报获得今日最佳情报美食,壹粉“露珠1349”将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励!
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