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“安义地标美食”发布美食，安义花椒鸡等10道美食上榜

2023-12-11 17:56·江南都市报

江南都市报讯 全媒体记者段萍摄影报道：12月9日上午，第三届中国米粉节安义分会场米粉嘉年华活动暨走进安义·中国米粉品牌行活动，在安义县宗山米粉小镇举行了启动仪式，中国饭店协会负责人发布了“安义地标美食”，它们分别是安义花椒鸡、安义盐菜压肉、安义潽羹、安义瓦灰鸡汤、罗丰豆腐、安义乡下泡蛋、安义码头清汤、安逸乡下粽包肉、潦河青鱼块、安义手工粉等十道美食美食。-美食

启动仪式上，安义县委副书记、县长罗国栋介绍了安义米粉的历史和现状美食。安义米粉制作技艺可追溯到北宋，至今已有1000多年历史。“安义米粉手工技艺世代传承，2006年被列为省级非物质文化遗产名录，并涌现一批安义米粉制作技艺代表性传承人。”-美食

近年来，安义县始终坚持“小米粉大产业”的理念，推动米粉产业发展美食。目前，全县共有手工米粉生产企业11家、机制米粉5家，年产量突破1万吨，与唯初原、万方圆等知名餐饮企业合作，在全国推广安义米粉品牌店63家，全产业链产值2.5亿元。安义米粉在前两届中国米粉节上分别荣获“中国手工米粉地标美食县”和“最具价值区域品牌IP”荣誉，获评江西人最喜爱的“十大米粉”，成功注册国家地理标志证明商标，已具备良好品牌效应。-美食

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结合秀美乡村建设，安义县打造了江南第一个“米粉小镇”——宗山米粉小镇，先后建成米粉文化园、非遗文化墙、米粉博物馆、米粉非遗手工作坊等打卡点，进一步促进农文旅融合，不仅让传统手工技艺焕发新的生命，也为乡村振兴注入了力量美食。此次安义分会场米粉嘉年华活动联合安义各乡镇及企业设立农特产品展，同步开展“米粉造物节”音乐市集、“安义云端米粉节”、美食地图打卡、“粉”味潮拍局等互动活动，呈现多元化的消费场景，推广安义美食文化和安义米粉文化。-美食

值班编辑：严佳成

值班审核：郭宁

值班复审：陈明华