老北京麻酱饼
超级喜爱美食，特别是面点，每当看到别人晒的面包啊，蛋糕啊，喜欢的不得了，就有种冲动马上想学想做，我的这款老北京麻酱饼是花钱学的正宗方子，我是用煎锅烙出来的，如果用烤箱烤效果会相当的好老北京。
原料：面粉、五香粉、花椒面、孜然、小茴香、盐、白糖、花生酱、麻酱、色拉油老北京。
做法步骤：
第1步、面粉250克
展开全文
第2步、加入5克酵母，加入2克泡打粉，白糖适量加入温水150克老北京。和成面团，
第3步、醒5分钟后，再揉一揉，面团会更白更光滑，然后醒发大约30分钟，根据天气老北京。
第4步、醒发两倍大，加一小捏小苏达，揉出气泡，揉匀，揉成枕头状老北京。
第5步、擀成1厘米厚的薄片老北京，
第6步、抹上一层麻酱
第7步、抹好的样子
第8步、从一边卷起
第9步、卷成圆柱形
第10步、切成大约6厘米的段
第11步、两个切面用手捏住老北京，抻一下，朝相反的方想拧一下，
第12步、再像这样按扁老北京。
第13步、都按成这个样子
第14步、用一点老抽加点水刷在上面
第15步、逐个刷到
第16步、沾上生的芝麻
第17步、煎锅6成热时，刷上油放入饼，有芝麻的面朝上老北京。
第18步、盖上盖子小火烙4分钟
第19步、翻个个再烙大约4分钟老北京，看到焦黄了就起锅
第20步、成品
第21步、层多老北京，酱香
第22步、看上去还不错吧
来自美食天下琴韵优雅的作品老北京。
转载请注明：168B京娱乐网 » 美食 » 168B京娱乐：老北京麻酱饼的做法，外焦里嫩，层次分明，看到都会流口水！
发表评论